Lammasreseptejä Lampureilta
Tämä lampuri on innokas Mastercher Australian seuraaja. Ohjelmassa tehdään usein lammasta, sehän on arkiruokaa Australiassa. Oheisen reseptin kirjasin ylös eräästä jaksosta, jossa Matt Preston opetti kisaajia tekemään herkullista lammasta. Pitihän… [Continue Reading]
Karitsan ulkofileestä saa vähän juhlavamman aterian perin helposti. Se on nopea tehdä ja herkullisen kastikkeen lihan päälle saa yhtä helposti lorauttamalla punaviiniä paistoliemeen ja antamalla keittyä kokoon. Tätä on tullut… [Continue Reading]
Auringon helliessä tänä kesänä, Lampurin keittiössä grillattiin karitsahampurilaisia. Pihveistä tuli erityisen meheviä tällä reseptillä. Lampurin keittiössä on kokeiltu erilaisia hampurilaispihvi-reseptejä ja tämä vei kirkkaasti voiton. On makua, on purtavaa ja… [Continue Reading]
Kevättalvella lammastilalla tehdän metsänhoitoon liittyviä töitä. Harvennetaan ja perataan peltojen reunoja pajuista ja muista ylimääräisistä puista. Se on fyysistä ja kivaa työtä. Päivän työrupeaman jälkeen on kuitenkin kiljuva nälkä ja… [Continue Reading]
Sisilialaiset lammaslihapullat tulivat tietoisuuteeni Jamie Oliverin ruokaohjelmasta. Satuin istahtamaan työpäivänä jälkeen tv:n ääreen ja kerrankin juuri sopivaan aikaan. Jamien kokkausta on kiva seurata, raaka-aineet olivat äärettömän mielenkiintoisia ja lopputulos näytti… [Continue Reading]
Nyhtölammas-ohutleivät ovat olleet jo pitkään testausta odottamassa. Vihdoin tuli erinomainen tilaisuus tähän. Tämä illanistujaisiin mainiosti sopiva resepti tuli testattua hyvin mukavalla tavalla: Lampurin Keittiön kokki pakkasi tykötarpeet mukaansa ja meni… [Continue Reading]
Ruokamatka maailman ympäri jatkukoon. Tämä unkarilainen lammas-pinaatti pata on erityinen resepti, joka sisälsi erittäin miellyttävän kohtaamisen. Kohtaaminen ei kuitenkaan tapahtunut Unkarissa, vaan Hämeenlinnassa muutama vuosi sitten joulun alla. Tämä lampuri… [Continue Reading]
Karitsan entrecotee on hieman harvinaisempi ruhon osa. Se on rasvainen ja vaatii pitkän kypsentämisen, mutta on erittäin maukasta. Tässä ohjeessa vakumoidut entrecoteet kypsennetään yön yli matalassa lämpötilassa ja viimeistellään grillaamalla…. [Continue Reading]
Pitkään on pitänyt testata itse tehtyä lammaskebabia, ja kun mättömestarin sivuilta (www.mättömestari.fi) löytyi lupaava nautakebabohje, päätin käyttää sitä pohjana ja tarttua toimeen. Ohjetta kannattaa hieman mukailla, varsinkin pippurin määrää kannattaa… [Continue Reading]
Minulta kysyttiin hiljattain mitä voisi karitsan maksasta valmistaa? Lampurin keittiöstähän löytyy erinomainen resepti grillatulle maksalle. Kysymys sai kuitenkin miettimään lisää vaihtoehtoja. Maksapateeta päätin kokeilla, sillä sehän on kerrassaan mainio ruoka…. [Continue Reading]