Karitsanlihan yhdistäminen pastaan on pyörinyt mielessä jo jonkin aikaa. Toki lasagne on tullut tehty ja siitä tuli kerrassaan taivaallista. Ehkä juuri siitä syystä on tehnyt mieli kokeilla jotain erilaista lammaspastareseptiä…. [Continue Reading]
Hunajaglaseerattu kruunukare
Kare-resepti on puuttunut Lampurin keittiöstä luvattoman kauan. Kyse on kuitenkin yhdestä parhaista osista lampaassa. Tämän reseptin myötä asiaan tulee vihdoin korjaus. Tutkin pitkään ja hartaasti erilaisia reseptejä kareen valmistamisesta. Koska… [Continue Reading]
Karitsan ulkofilettä nokkospestokuorrutteella
Kevät! Monet villiyrtit ovat herkullisimmillaan, sillä nuorena ne maistuvat maukkaimmilta. Nokkonen on helppo yrtti kerätä ja niitä on joka paikassa. Viime vuonna kokeilin karitsan kyljystä ja nokkosta kolmella eri tavalla…. [Continue Reading]
Kahviglaseerattu karitsanviulu
Viime Pääsisäisenä tein viululle kahvikastikkeen, joka toimi kerrassaan erinomaisesti. Nyt halusin kokeilla jotain muuta. Sain vinkin kahviglaseerauksesta, joka toimii myös pekonin kanssa. Sehän oli testattava! Viulun valmistustavaksi valitsin Jamie Oliverin… [Continue Reading]
Fajitas karitsansuikalelihalla
Meksikolainen ruoka on monen makuun. Myös tämän lampurin. Tulipa siis kokeiltua kuinka karitsansuikaleliha soveltuu fajitaksen täytteeksi. Sehän sopi kerrassaan erinomaisesti! Tämä on superhelppo ja supernopea resepti valmistaa. Sen lisäksi ruoka… [Continue Reading]
Alimmaisen Tilan karitsan routapaisti
Alimmaisen tilalla, Hattulassa, on tämä mielenkiintoinen resepti todettu äärimmäisen herkulliseksi. Kuvaa ei tällä kertaa ole, sillä routapaisti on kadonnut parempiin suihin ennen kameran mukaan tuloa. Lisätään kuva myöhemmin, kun kamera… [Continue Reading]
Täytetyt lammaskoftat
Jauheliha, tuo niin monipuolinen raaka-aine, taipuu monenlaiseen ruokalajiin. Tällä kertaa Sillanpään Lammastilan lampuri päätti tehdä lammaskoftia, eli arkisemmin jauhelihakääryleitä. Maustaminen tuli aika pitkälti omien kaappien maustevarustelun mukaan ja kyllä muuten… [Continue Reading]
Ylikypsää karitsanpotkaa ja päärynächutney
Tälle reseptille on kaksikin innoittajaa. Eräs asiakas tilasi meiltä karitsanpotkaa ja kehui sen äärettömän hyväksi lihaksi. Hän oli tutustunut tähän herkkuun etelänreissullaan ja jäänyt koukkuun välittömästi. Siispä ylikypsää karistanpotka tuli… [Continue Reading]
Karitsan ulkofilettä siiderissä
Lampaan ja karitsan ulkofileestä on tullut Sillanpään Lammastilan keittiön vakioruoka. Se on herkullista lihaa ja äärettömän helppo tehdä. Aiemmin olen kirjaillut tänne reseptin Karitsan ulkofilettä pannulla, jossa kastikkeeksi tehdään nopea… [Continue Reading]
Paahdettua karitsanniskaa sipulimarmeladilla
Tämä herkullinen resepti löytyi Pinterestin syövereistä. Jotain uutta hyvää teki mieli tehdä ja vierähtihän siinä tovi jos toinenkin erilaisia reseptejä selaillessa. Tällä kertaa puhutteli ajatus hapanimelästä sipulisesta mausta karitsanlihaan yhdistettynä…. [Continue Reading]