Lammasreseptejä Lampureilta
Tämä resepti on helppo ja vaivaton valmistaa. Marokkolaisen coucous-salaatin kanssa käy monenlainen liha. Tässä reseptissä käytettiin niskakiekkoja. Yhtä hyvin voi käyttää vaikka ylikypsää paahdettua lapaa.Kasvikset toimivat lihan kanssa aina. Yrteillä… [Continue Reading]
Joulunaika pitää sisällään herkullisia makuja. Niitä makuja ei usein tule muuna aikana vuodesta mieleen. Vaikka maksa on tämän lampurin suuri herkku ja heikkous ja sitä tulee muuten valmistettua, maksapateeta ei… [Continue Reading]
Lampaanpotka on suuri herkku. Pitkään kypsennettynä siitä saa aterian, joka kelpaa juhlaan ja parempaan arkeen. Tämä on myös perin vaivaton tehdä, sillä potka kypsyy uunissa itsekseen. Viiniä käytetään reilusti ja… [Continue Reading]
Suolaiset piirakat, nuo joka paikkaan sopivat ruokamaailman herkkupalat. Oikeasti ei taida sellaista tilaisuutta olla, mihin suolainen piirakka ei sopisi. Sitä voi syödä pääruokana salaatin kanssa, kahvipöydässä pienempinä annoksina, iltapalaksi, välipalaksi… [Continue Reading]
Lapa on monikäyttöinen osa. Usein siitä tehdään pitkään haudutettuja ruokia. Yleensä ylikypsä lapa valmistetaan lisäämällä nestettä uunivuokaan ja antamalla hautua uunissa pitkään. Tällä kertaa lapa kuitenkin valmistettiin hieman eri tavalla,… [Continue Reading]
Metsät on pullollaan sieniä. Noita herkullisia metsän antimia. Metsäsienet ovat erinomaisia karitsanlihan seurana. Tällä kertaa ämpärillinen suppilovahveroita kutsui tekijäänsä. Jääkaapista löytyi sopivasti karitsan ulkofile, joka on kerrassaan mainio lihapala. Jo… [Continue Reading]
Meillä oli pienimuotoiset talkoot uuden lampolan tekemiseksi. Olemassa olevaa kuivurirakennusta ollaan muuttamassa lampaiden käyttöön sopivaksi. Talkoopöytään istahti neljä raavasta miestä. Siispä ruoan sopi olla täyttävää ja sitä tuli olla riittävästi…. [Continue Reading]
Karitsanlihan yhdistäminen pastaan on pyörinyt mielessä jo jonkin aikaa. Toki lasagne on tullut tehty ja siitä tuli kerrassaan taivaallista. Ehkä juuri siitä syystä on tehnyt mieli kokeilla jotain erilaista lammaspastareseptiä…. [Continue Reading]
Kare-resepti on puuttunut Lampurin keittiöstä luvattoman kauan. Kyse on kuitenkin yhdestä parhaista osista lampaassa. Tämän reseptin myötä asiaan tulee vihdoin korjaus. Tutkin pitkään ja hartaasti erilaisia reseptejä kareen valmistamisesta. Koska… [Continue Reading]
Kevät! Monet villiyrtit ovat herkullisimmillaan, sillä nuorena ne maistuvat maukkaimmilta. Nokkonen on helppo yrtti kerätä ja niitä on joka paikassa. Viime vuonna kokeilin karitsan kyljystä ja nokkosta kolmella eri tavalla…. [Continue Reading]