Lammasreseptejä Lampureilta
Pitkästä aikaa jotain uuden lammasreseptin kokeilua. Tämä Jamie Oliverin sivuilta löytynyt herkku on jo pidemmän aikaa kutkutellut takaraivossa. Persialainen keittiö on tälle Lampurin keittiön kokille uusi tuttavuus, joten mielenkiinnolla sitä… [Continue Reading]
Syksystä alkaen meidän ruokapöytään ilmestyy erilaisia lammaspatoja. Lammaspata on niin maistuva ja takuuvarma ruoka. Se on myös vaivaton tehdä, ainekset vain pataan ja antaa uunin hoitaa loput. Sillä aikaa hoidellaan… [Continue Reading]
Tämä resepti on helppo ja vaivaton valmistaa. Marokkolaisen coucous-salaatin kanssa käy monenlainen liha. Tässä reseptissä käytettiin niskakiekkoja. Yhtä hyvin voi käyttää vaikka ylikypsää paahdettua lapaa.Kasvikset toimivat lihan kanssa aina. Yrteillä… [Continue Reading]
Meillä oli pienimuotoiset talkoot uuden lampolan tekemiseksi. Olemassa olevaa kuivurirakennusta ollaan muuttamassa lampaiden käyttöön sopivaksi. Talkoopöytään istahti neljä raavasta miestä. Siispä ruoan sopi olla täyttävää ja sitä tuli olla riittävästi…. [Continue Reading]
Tämä herkullinen resepti löytyi Pinterestin syövereistä. Jotain uutta hyvää teki mieli tehdä ja vierähtihän siinä tovi jos toinenkin erilaisia reseptejä selaillessa. Tällä kertaa puhutteli ajatus hapanimelästä sipulisesta mausta karitsanlihaan yhdistettynä…. [Continue Reading]
Nyhtölammas-ohutleivät ovat olleet jo pitkään testausta odottamassa. Vihdoin tuli erinomainen tilaisuus tähän. Tämä illanistujaisiin mainiosti sopiva resepti tuli testattua hyvin mukavalla tavalla: Lampurin Keittiön kokki pakkasi tykötarpeet mukaansa ja meni… [Continue Reading]
Ruokamatka maailman ympäri jatkukoon. Tämä unkarilainen lammas-pinaatti pata on erityinen resepti, joka sisälsi erittäin miellyttävän kohtaamisen. Kohtaaminen ei kuitenkaan tapahtunut Unkarissa, vaan Hämeenlinnassa muutama vuosi sitten joulun alla. Tämä lampuri… [Continue Reading]
Karjalaiset sukujuuret kiehtovat tätä lampuria. Ihan se vuoksi oli kokeiltava tämä karjalaista perinneruokaa, eli lampaan särää. Nykyään kaikki hieno ja erikoinen maustaminen ja lisuke on kovasti pinnalla. Hyviä ruokia niistä… [Continue Reading]
Aina yhtä hyvää ylikypsää karitsan niskaa! Helppo valmistaa kunhan malttaa “unohtaa” uuniin. Tarvitaan: 800 g karitsan niskaa tai lapaa 4-6 kpl valkosipulinkynttä ja sipulia maun mukaan 1 rkl rypsiöljyä 2… [Continue Reading]
Tähän perinteiseen lammaskaaliin käytettiin tällä kertaa lampaan niskaa ja luullista lapaa. Tämä on siitä hieno, että lihat saa muhia kaikessa rauhassa miedolla lämmöllä ja kaalit voi lisätä sitten vähän… [Continue Reading]