Halusin kokeilla jotain hieman erilaista ulkofile reseptiä ja löysinkin mieleisen aikani surffattuani netin syövereissä. Karitsanfile hoisin puhutteli kovasti. Vihreät pavut ovat herkullisia, eikä niitä ole tullut kokeiltua vielä lampaanlihan kanssa tässä keittiössä.
Tämän ruoan tehtyäni ällistytti taas niin maan perusteellisesti miten näin helposti, nopeasti ja yksinkertaisesti valmistetusta ruoasta saa niin taivaallisen hyvää. Tämä resepti meni lempiruokiin ja sitä tulee taatusti tehtyä toistekin!
Tässä kiireiselle kokille laaturesepti ja vaikka ei kiire olisikaan, tämä kannattaa joka tapauksessa.
Karitsan ulkofile hoisin
1 karitsan tai lampaan ulkofile
2 rkl hoisin kastiketta
1 rkl seesamiöljyä
1 tl suolaa
Hiero karitsan tai lampaan ulkofileen pintaan hoisin kastike, seesamiöljy ja ripottele suola.
Kuumenna pannu ja lisää öljytilkka. Pienennä hieman lämpötilaa. Paista molemmin puolin n. 4-5 min. Ota ulkofile pois pannulta ja jätä folion alle vetäytymään.
Vihreä papusalaatti
30 g voita
1 pieni punasipuli
1 pss vihreitä pitkiä papuja pakasteesta
maapähkinöitä (tai saksanpähkinöitä)
seesaminsiemeniä
1 ruukku tuoretta korianteria
Kuumenna pannu ja sulata voi. Lisää pieneksi kuutioitu punasipuli. Kuullota hetki ja lisää vihreät pavut. Paista, kunnes pavut hieman pehmenevät. Tähän ei mene monta minuuttia.
Paahda seesaminsiemenet toisella pannulla. Älä käytä öljyä. Ole tarkkana, sillä pienet siemenet kärähtävät helposti. Huomioi myös, että paahtuminen jatkuu vielä hetken otettuasi pannun pois levyltä.
Pilko korianteri.
Aseta lautaselle pavut ja ripottele joukkoon pähkinät. Aseta päälle viipaloitu ulkofile. Ripottele seesaminsiemenet ja korianteri.
Katso myös
karitsan ulkofilettä siiderissä,
karitsa ulkofilettä nokkospestokuorrutteella,
karitsan ulkofilettä suppilovahverokastikkeella,
karitsan noisetit ulkofileestä,
karitsan ulkofile pannulla,
karitsan ulkofile hoisin vihreällä papusalaatilla