Alimmaisen tilalla, Hattulassa, on tämä mielenkiintoinen resepti todettu äärimmäisen herkulliseksi. Kuvaa ei tällä kertaa ole, sillä routapaisti on kadonnut parempiin suihin ennen kameran mukaan tuloa. Lisätään kuva myöhemmin, kun kamera ehtii mukaan!
Karitsan/lampaan luuton paisti n. 1,5 – 2 kg
Luuton paisti laitetaan pakasteena uuniin n. 80 astetta lämpöön, anna olla uunissa 6 – 7 tuntia.
n. 1,5 l vettä
n. 4rkl merisuolaa
0,5 dl Ruovedenherkun karhunlaukkaa
1 punasipuli lohkoina
2 laakerinlehteä
1 rkl siirappia/hunajaa
1 rkl rosepippuria kokonaisina
1 rkl sinapinsiemeniä
Kiehauta vesi ja mausteet, anna jäähtyä. Ota paisti uunista nosta pataan tai kattilaan jossa liemi on. Tarkista, että liemi peittää koko paistin. Anna olla viileässä ainakin 1 vuorokausi. Nosta paisti liemestä, leikkaa siivuja ja tarjoile.